دستور پخت و آماده‌سازی کیک:

1. برای پخت این کیک خوش مزه باید خمیر کیک،شربت و کرم کره ای رو بصورت جداگانه آماده کنید. اگه تو ذهن‌تون سواله که وای چه دستور پخت سختی، لازمه یه یادآوری برای خودتون بکنید که همیشه موفقیت‌هایی که با تلاش بیش‌تری به دست میاد لذت‌بخش‌تر و موندگارترند. فر رو با درجه حرارت 160 درجه سانتی‌گراد / 325 درجه فارنهایت گرم کنید و دو قالب پخت گرد با قطر20 سانتی‌متر رو آماده کنید.
2. تخم‌مرغ، شکر و وانیل رو توی مخلوط‌کن حسابی میکس کنید تا وقتی‌که به یه قوام غلیظ برسه و توی این حالت رنگش کمرنگ‌تر میشه. دور تند مخلوط‌کن رو کم کنید و خامه ترش، آرد، بکینگ‌پودر، کره ذوب‌شده‌، آب لیمو و پوست لیمو رنده شده رو اضافه کنید و اونقدری این مواد رو هم بزنیدتا یه مخلوط یکدست بدست بیاد.
3. نصف مخلوط خمیر رو در هر قالب بریزید .قبلش حتما کف قالب رو با کره آب شده و آرد بپوشونید تا کیک به قالب نچسبه. روی هر دو قالب رو با بلک بری یا شاتوت یا تمشک کامل بپوشونید، چه لحظه هیجان‌انگیز و زیبایی چون قراره این دو قالب کیک خوشمزه برای پخت 40 دقیقه برن داخل فر! یک نکته ریز و یه فوت کوزه‌گری اینه که درسته درجه حرارت فرهای مختلف یکسان تنظیم می‌شه ولی توان فرها متفاوته، منظور از 40 دقیقه اینه که این خمیر به طور کامل پخته بشه.
4. برای شربت کیک، آب، شکر و چای تی بگ ارل گری احمد رو توی قابلمه بریزید و اونقدر حرارت بدید تا شکر حل بشه (مطمئنیم که تگ کاغذی چای تی بگ رو جدا کردید! بله کار درست همینه!).
5. برای کرم کره‌ای، کره رو به آرامی با پشت قاشق نرم کنید، بهش یه قاشق غذاخوری پودر قند رو اضافه کنید و در آخر آب لیمو را اضافه کنید. کرم کره باید نرم و قابل‌پخش باشه؛ اگه قوام بیش از حد داشته باشه، مقدار کمی شیر بهش اضافه کنید و اگه خیلی شل شده باشه باید پودر قند بیشتری بهش اضافه کنید.
6. کیک‌های پخته شده اسفنجی رو برای خنک‌شدن کنار بذارید ولی تا وقتی کیک ها گرم هستند با یه جسم نوک‌تیز مثه سیخ چوبی روی کیک‌ها رو به آرومی سوراخ کنید ، بعد شربت خوش‌طعم رو داخل سوراخ ها وهمه‌ی سطح هر دو کیک بریزید، بعد از خنک شدن کیک ها ، روی یکی از کیک ها کرم کره‌ای رو پهن کنیدو بعد کیک بدون کرم رو و روی اون یکی قرار بدید. حالا می‌تونید با تزیین لایه به لایه کیک با پودر قند و اسلایس‌های لیمو، به هیجان‌انگیزترین کیکی که پختین لبخند بزنید و نوش جان کنید.